Mungkin anda pernah menyantap rawon di rumah makan, namun
apakah anda tak terfikir untuk mencoba memasak rawon sendiri dirumah ? Jika
anda ingin mencoba membuat rawon di rumah tak ada salahnya. Anda bisa berkreasi
membuat rawon dengan bumbu rawon enak
yang bisa anda kreasikan sendiri. Yang paling utama adalah tidak menghilangkan
bumbu khas rawon yaitu kluwek dan kuah rawon yang coklat harum tersebut.
Resep Rawon Enak dan Lezat
Anda bisa berkreasi untuk membuat rawon dengan cara
sederhana di rumah. Yang paling penting adalah bumbu rawon enak yang membuat
masakan anda teras khas rawon. Kuncinya adalah dari pemberian kluwek dan
penentuan rempah rempah yang di gunakan. Bagaimanapun juga memasak dengan
rempah rempah tidak bisa sembarangan. Jika anda sembarangan memasukkan takaran
rempah rempahnya bisa jadi cita rasa yang terlalu kuat jutsru membuat rawon
anda semakin tidak enak. Berikut kami berikan resep rawon enak dan lezat
Bahan bahan resep rawon enak
- 500 gram daging sapi
- 5 daun bawang cincang halus
- 6 buah bawang merah di iris tipis
- 2 liter air
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- Satu sendok teh merica
- Setengah sendok teh gula
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan
- Kunyit 2 ruas
- Asam jawa secukupnya
- Kluwek satu buah
- 3 cm jahe
- 3 siung bawang putih
- 2 sendok ketumbar
Bahan sambal
- 5 buah cabe merah
- Terasi secukupnya
- 2 siung bawang merah
- Taoge 100 gram
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat Rawon Enak
Untuk memasak rawon enak dengan mudah anda bisa memasak
daging sapinya terlebih dahulu. Setelah itu siapkan bumbu rawon enak dan tumis semua bumbu yang telah anda siapkan.
Setelah bumbu ditumis hingga berbau harum dan matang, masukkan bumbu kedalam
panci yang berisi rebusan daging sapi. Masak hingga bumbu meresap dan matang.
Setelah matang rawon siap disajikan dengan tambahan sambal, bawang goreng serta
bahan pelengkap seperti taoge, empal daging serta telur asin dna kerupuk.
Baca juga : Bumbu Rawon Rahasia
Tips memasak dengan bumbu rempah rempah yang harus
diperhatikan adalah memasak bumbu tersebut sehingga menghasilkan rasa yang kuat.
Bumbu rawon enak merupakan salah satu jenis bumbu rempah yang kuat.
Triknya adalah panaskan wajan dengan minyak kemudian masukan bawang sehingga
berbau harum baru kemudian masukkan bumbu yang di haluskan dan terakhir adalah
memasukkan bumbu yang di iris. Bumbu yang ditumbuk halus harus matang atau
berbau harum terlebih dahulu agar rasa rempahnya kuat. Trik seperti ini disebut
dengan blooming atau penguatan rasa. Memasak rawon patut mencoba trik ini agar
rempah rempah rawon terasa keluar harum baunya.